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L’idée de mettre en lumière chacun de nos ingrédients va de paire avec l’écriture de recettes épurées, maitrisées et abouties. Nous souhaitons avant tout laisser les différentes matières premières exprimer pleinement leur profil à travers des bières artisanales hautement aromatiques, légères, accessibles mais néanmoins complexes.

Une bière de blé au profil atypique, la Blanche développe en bouche des arômes de céréales se mariant à de subtiles notes de pêches et d’agrumes. Un harmonieux condensé de fraicheur avec une pointe d’amertume.

STYLE
American wheat ale
ACL%
IBU
24
MALT
Wheat, Pilsen
HOPS
Citra, El dorado

Massivement houblonnée à cru, l’IPA est une bière au corps léger dégageant des notes intenses d’agrumes et de fruits tropicaux mêlées à de fines tonalités résineuses. Une authentique invitation à l’hédonisme.

STYLE
India Pale Ale
ACL%
IBU
48
MALT
Pilsen, Vienna
HOPS
Cascade, Chinook, Citra, Hallertau blanc

Une délicate blonde fermentée à basse température pendant plusieurs semaines lui conférant un profil minéral, floral et hautement rafraichissant. Un minutieux équilibre entre la douceur du malt et l’amertume de houblons nobles.

STYLE
Kolsch
ACL%
IBU
24
MALT
Pilsen, Wheat, Vienna
HOPS
Saaz, Mittelfrüh
STYLE
Vanilla Milk Stout
ACL%
IBU
24
MALT
HOPS
Willamette
STYLE
American Amber Ale
ACL%
IBU
29
MALT
HOPS
Simcoe, Citra, Galaxy