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Excellence

Nous avons pour ambition de placer les ingrédients au cœur de notre processus de création et de laisser ainsi leurs caractéristiques s’exprimer simplement et harmonieusement.

Les malts et les houblons utilisés sont sélectionnés parmi les meilleures variétés à travers le monde, selon leurs profils aromatiques et gustatifs.

Aucun additif, colorant, conservateur et extrait n’intervient lors de notre processus de production.

Singularité

Notre volonté première est de créer des bières françaises différentes et évocatrices.

La quête de l’excellence guide au quotidien notre projet et notre curiosité à expérimenter, découvrir, interpréter et innover.

Les possibilités offertes sont infinies, ingrédients, techniques de brassage… nous souhaitons les exploiter pour offrir toujours plus de saveurs et d’arômes à nos bières.

Authenticité

Nos bières sont artisanales, brassées avec passion et mises en bouteilles dans notre brasserie à Biarritz.

Elles sont pur malt, non-pasteurisées et refermentées naturellement en bouteilles dans la plus grande tradition brassicole.

Nous laissons le temps bonifier nos produits. Nos bières fermentent avec soin pendant de longues semaines et sont mise en garde en chambre froide à température optimale de conservation.